在疫情防控中，食堂的消毒工作、分餐工作是此次开学的工作重点，我们在园领导的极力支持下，对食堂工作展开了新一轮的要求，按照《2020春季开学疫情防控和食品安全专项检查工作方案》中的内容，对食堂营养员进行专项培训。营养员应持有效健康证明上岗，每天早晚測量食堂全体人员体温并做好登记。严格按照食品操作规范操作，工作全程佩戴口罩；餐前便后、接触垃圾后认真洗手；严把食品安全关：不同类型的食品原料要分开储存、分开加工，烹饪过程要做到生熟分开，烧熟煮透；严禁外来人员进入食堂，接货人戴口罩、手套并保持一定距离在食堂外验收。

　　餐具用品须按照《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》进行高温消毒。如毛巾、茶杯、餐具、筷子、调羹、饭菜锅、汤桶、汤勺等的消毒工作，按不同材质用不同的消毒方法严格做到一用一消毒。并按一餐一开的要求，加强紫外线灯的开启，每周酒精清洁擦拭灯管及时做好记录。

　　疫情期间，为避免聚集对师生的供餐，按不同用餐时间，及时提供幼儿及教职工餐食。但所有提供的食物加工时间不得超过2小时，教师和幼儿在分批就餐过程中做到保持一定的距离。

撰稿：陆莲红　　摄影：陆莲红　　审稿：陈慧洁　　编辑：杨文斌